Description

Le cumin est originaire du proche Orient. Il y est apparu comme épice pour apprêter des mets. Son goût est terreux lorsque non apprêté.

Il pourrait être confondu avec le cumin des prés (carvi) ou le cumin noir (nigelle).

Le cumin marocain est un allié fidèle dans la cuisine Arabe et il donne un arôme léger aux plats nord africain de légumes et de riz.