Description

La prune Ume ? C’est en réalité un abricot. Récoltée avant maturité lors de la saison des pluies, puis plongée dans l’eau froide pendant plusieurs heures afin de lui ôter son amertume, elle est ensuite salée pendant 6 semaines avec des feuilles de shiso qui lui donnent cette jolie couleur rouge et elle est enfin séchée au soleil. Irrésistibles et légères, les graines de sésame à la prune Ume sont tout simplement à croquer. Roses, craquantes, stupéfiantes, elles provoquent dans le palais une douce effervescence.

Indispensables pour égayer un simple bol de riz, une salade de crudités ou un potage. La clef du bonheur.